¿Comen Huevo los colombianos?

El huevo en Colombia es uno de los alimentos más abundantes en la dieta, debido a su bajo costo y facilidad adquisitiva de los consumidores, las múltiples recetas y formas preparación, la riqueza en propiedades nutricionales como proteínas y vitaminas , lo que lo ha convertido en uno de los alimentos de mayor consumo per cápita (252 Unidades de en el 2014) y un incremento de consumo del 6,78% en el último año.

¿Debemos consumir huevo a diario?

El huevo es uno de los alimentos mitificados por su contenido de Colesterol que es de 200mg por yema aproximadamente, pero recientes estudios de la Universidad de Granada en España y la BMJ (British Medical Journal) ha demostrado que no existe una asociación entre la ingesta de Huevo y los niveles de lípidos en sangre, la adiposidad, la resistencia a la insulina, la tensión arterial, la capacidad aeróbica o el índice de riesgo cardiovascular puesto que al encontrarse un 6.1% de Grasas benéficas para el organismo como poliinsaturadas y monoinsaturadas estas hacen una compensación al 3,2% de Grasas saturadas.

Beneficios para el organismo:

El mayor beneficio es gracias al 12,5% de Proteínas que contiene, ya que estas ayudan a la construcción y reparación de los órganos, músculos, tejidos como la piel y otros, adicionalmente ayuda a la producción de hormonas y anticuerpos, por lo que es muy recomendable para el desarrollo infantil y juvenil, y un gran aliado para el desarrollo de las actividades físicas.

Otro beneficio importante es que la ingesta de Huevo nos la proporciona las Vitaminas (A,E,D,B12), sales y minerales, que ayudan a mantener nuestros huesos, tejidos, cerebro, corazón en buen estado previniendo enfermedades.

Debido a estas y más beneficios siempre debemos consumir huevo ya que es un excelente alimento y lo podemos preparar de diversas formas.